מה גורם לעמוס עוז להתחיל לכתוב סיפור? איך משפיעות עליו ביקורות רעות? כיצד עיצבו שנות התבגרותו את יחסו לארוטיקה? מה הוא חושב על השינויים הקיצוניים שהתחוללו במהלך חייו ביחסים שבין גברים ונשים? ועל מה הוא מתחרט, כאָב וכסופר? אלה מקצת השאלות שעליהן עוז עונה בספר השיחות האישי הזה, שמבין דפיו מצטייר דיוקן לא מוּכּר שלו.
ממה עשוי התפוח? מבוסס על פגישות שהתקיימו במשך כמה שנים בין עמוס עוז... לשירה חדד, שערכה את ספריו האחרונים. בין השניים נרקמה שיחה בין סופר לעורכת, בין שני דורות, בין גבר לאישה; שיחה כנה ומשוחררת שלעיתים העלתה בהם חיוך ולעיתים הביאה אותם לידי ויכוח. שיחה שנגעה בפחדים ובחלומות של עוז, לא רק כסופר ואיש רוח ישראלי מרכזי, אלא גם כאדם פרטי, אב וסב, מאהב וחבר.