10412
  •  התחברות / הרשמה
    לוגו מודן הוצאה לאור
    • משלוח חינם החל מ 169 ש"ח
    • סדרת מלון וולף
    • המומלצים שלנו
    • חדש על המדף
    • ספרי סיפורת
        • ספרי קומדיה רומנטית
        • ספרות מקור
        • רומן היסטורי
        • ספרות מתורגמת
        • הסדרה לספרות יפה
          • כל ספרי סיפורת
          • מדע בדיוני ופנטזיה
          • ספרי רומן רומנטי
        • הצג הכל ...
    • ספרי מתח
        • ספרי מתח
        • ספרות מתורגמת
        • ספרות מקור
        • ספרי אימה
        • מתח סקנדינבי
          • כל ספרי המתח
        • הצג הכל ...
    • עיון והדרכה
        • ספרי בודהיזם
        • סדרת פסיכה
        • ספרי היסטוריה ומלחמות
        • ביוגרפיות
        • מדריכים
          • הגות פילוסופיה ושירה
          • בריאות ותזונה
          • מוסיקה ותווים
          • ספרי פסיכולוגיה
          • עסקים, ניהול וכלכלה
          • הריון, לידה, זוגיות ומשפחה
          • יהדות
          • כללי
          • כל ספרי עיון והדרכה
        • הצג הכל ...
    • ילדים ונוער
        • ספרי גני ילדים
        • ספרי נוער
        • נוער צעיר
        • מדריכים ואטלסים לנוער
        • ראשית קריאה
          • ספרי פעוטות
          • ספרי קומיקס
          • שעת קריאה
          • ספרי עיון והעשרה
          • סדרת הרפתקה
          • ספרי ספורט
          • משימה עולמית
        • הצג הכל ...
    • בישול ואפיה
        • בישול
        • אפיה וקינוחים
        • אז מה אוכלים היום?
        • צמחוני וטבעוני
        • בישול עולמי
          • ספרים ברוסית
          • ספרי בישול לילדים
          • כל ספרי בישול ואפיה
        • הצג הכל ...
    • משרד הביטחון
        • כללי
        • האוניברסיטה משודרת
        • אנגלית
    • כללי
        • ספרי פנאי
        • ספרי מתנה
        • מחזות בית צבי
        • אלבומים
        • טבע וארץ ישראל
          • אמנות
          • ספרים באנגלית
          • ספרי צביעה
        • הצג הכל ...
    • הבלוג
    • אודות מודןאודות מודן
    • about usabout us
    • יצירת קשריצירת קשר
    • הגשת כתב ידהגשת כתב יד
    • מדיניות הפרטיות
    • הצהרת נגישותהצהרת נגישות
    • תקנון רכישה באתרתקנון רכישה באתר
    • משלוחים והחזרותמשלוחים והחזרות
    • ביטול עסקהביטול עסקה
    1. בית
    2. האוכל מוכן
    האוכל מוכן - שרי אנסקי
    שתף באמצעות 

    האוכל מוכן

    שרי אנסקי
    כוכבכוכבכוכבכוכבכוכב
    לרכישה מחיר128.00  ₪ 

    תקציר

    המטבח הפרטי של שרי אנסקי, אשר הקדישה את חייה להגדרת המטבח הישראלי, שימש עבורה ארכיון להתחקות אחרי מתכונים שנעלמו מהעולם, ומעבדת ניסוי של טכניקות עתיקות ומודרניות.
    לאורך השנים ביקרה שרי בשדות חקלאיים, שווקים ברחבי הארץ והעולם, במטבחיהם הפרטיים של שפים מקצועיים ובמטבחים של נשים גדולות - סבתות עם ידיים מבורכות, ששמן יצא למרחקים בקרב הקהילות שאליהן השתייכו - ולמדה מהן את הסודות הכמוסים שתמיד שמרו לעצמן ולבנותיהן.
    המתכונים בספר הזה הם מתכוני יסוד, שנמצאים בבסיס הזיכרון הקולקטיבי של רובנו. היום יותר מתמיד, כשכל המדינה חזרה לבשל את הטעמים של הבית,...  ודווקא בזמן שהרשת הפכה לבליל אינסופי של מתכונים כאלה ואחרים, יש חשיבות רבה מתמיד לספר בישול אשר כל מתכון בו נחקר, הובן ונוסה אינספור פעמים עד שלוטש לכדי שלמות.

    המתכונים בספר הזה יכולים ליצור עבורכם די־אן־איי טהור של מטבח ביתי: אוכל טוב של בית טוב. תמצאו בו סלט "פטוש" ירוק עם אבוקדו, מרק עוף שעד קץ הימים תהיו אסירי תודה על המתכון שלו, תערובת לקבב המושלם, מאפה פולנטה עם גבינת כבשים נמתחת, וצ'יפסים פריכים מבחוץ ורכים כמו פירה מבפנים. תוכלו למצוא מתכונים שיעלו דרך קבע על השולחן המשפחתי שלכם עם מנות כמו כנפי עוף מטוגנות על רוטב צ'ילי, ביף בורגיניון, אורז לבן מושלם, טורט דבש בסיר פלא, דייסת אורז וקרם קרמל אמיתי.

    שרי אנסקי נולדה וגדלה בירושלים, כתבה במשך שנים רבות את מדור האוכל הפופולרי במוסף "סופשבוע" של מעריב וחיברה שישה ספרי בישול שהיו רבי־מכר, בהם 'אוכל' ו'חמין', שראו אור בהוצאת כתר.

    אלכס ליבק הוא צלם ישראלי זוכה פרס ישראל שמצלם בכנות חסרת פשרות פיסות מהוויית התרבות הישראלית. הצילומים המופיעים בספר צולמו במטבחם הפרטי של שרי ושלו, באור טבעי.

     "אני יכולה לתת את המילה שלי, שגם מי שלא בישל מעולם יכול לסמוך על אימא שלי שיצליח בענק.
    בחירת המאכלים בספר מייצגת את הטעם המשפחתי שלנו. כך שעכשיו, המאכלים שהאחים שלי ואני קיבלנו דרכם אהבה, שמחה ויציבות - המאכלים שאף פעם לא נמאסו עלינו ותמיד מרגיעים ומפייסים אותנו - הם גם שלכם."  מיכל אנסקי

    קרא עוד

    עוד על הספר

    • הוצאה לאור:  כתר
    • שנת הוצאה:  2021
    • ז'אנר:  בישול ואפיה, בישול
    • סוג כריכה:  כריכה קשה
    לקוחות שהתענינו בספר זה אהבו גם
    נשואה למאפייה | קרן אגם
    הוספה לסל
    לרכישה

    נשואה למאפייה

    קרן אגם
    מחיר128.00 ₪ 
    1
    1
    לפני אחרי ותוך כדי - לייזה פאנלים (ספר 4)
    הוספה לסל
    לרכישה

    לפני אחרי ותוך כדי - לייזה פאנלים (ספר 4)

    חגית ביליה
    מחיר118.00 ₪ 
    1
    1
    מלכת המטבח | יונית סולטן צוקרמן
    הוספה לסל
    לרכישה

    מלכת המטבח

    יונית סולטן צוקרמן
    מחיר118.00 ₪ 
    1
    1
    ביקורות הקוראים
    (0 דירוגים)
    תגית לתמונה
    כתוב ביקורת
    חדשות ועידכונים מבית מודן
    • שירות לקוחות
      • משלוחים והחזרות
      • ביטול עסקה
      • הגשת כתב יד
    • דברו איתנו
      • service_modan@modan.co.il
      • 08-9180001
    • מודן
      • מדיניות הפרטיות
      • אודות מודן
      • about us
      • תקנון רכישה באתר
      • הצהרת נגישות
      • צור קשר
      • מדיניות הפרטיות
      • אינדקס סופרים
    • קטגוריות
      • רומנים רומנטיים
      • ספרי עיון והדרכה
      • ספרי בישול ואפיה
      • ספרי מתח
      • ספרי ילדים ונוער
      • ספרי סיפורת
      • משרד הביטחון
    • instagram
    • facebook

    הוצאות שותפות

    הוצאה לאור כתר ספרים
    הוצאת כנפיים
    הוצאה לאור עגור
    הוצאה לאור הכורסא
    הוצאה לאור קרפד
    הוצאה לאור האוניברסיטה המשודרת
    הוצאה לאור חרגול
    הוצאה לאור אריה ניר
    הוצאת אופוריה
    • הקנייה באתר מאובטחת ע''פ תקן  
    • Bsmart בניית אתרים
    השוואה מוצרים
    • תמיכה מלאה בדפדפן כרום*
    • מותאם לעיוורי צבעים
    • מותאם לכבדי ראייה
    • תצוגה רגילה
    • תפריט קיצורי מקלדתAlt + 0
    • הפסק תנועתיות באתר
    • הסרת הדגשת קישורים וכפתורים
    • להגדלת פונטים לחץ על מקשים
    • Ctrl + להגדלה
    • Ctrl - להקטנה
    • Ctrl 0 לאיפוס
    • הפעל הפסק ניווט מקלדת
    • אפס לברירת מחדל
    • הצהרת נגישות
    קיצורי מקלדת
    • כיבוי\הדלקה תפריט זהAlt + 0
    • דלג לתפריט הראשיAlt + 1
    • דלג לאזור תוכן מרכזיAlt + 2
    • חיפושAlt + 4
    • צור קשרAlt + 7
    • דלג לדף הביתAlt + h
    • דלג לתפריט הנגישותAlt + m

    *בדפדפן פיירפוקס יש להשתמש ב Alt + Shiftוהמספר

    למעבר בין אלמנטים בדף לחץ על מקש ה - Tabעל מנת לחזור אחורה בין אלמנטים לחץ על מקשים, - Shift + Tab

  • דלג לתפריט הראשי
  • דלג לתפריט הראשי
  • דלג לאזור תוכן מרכזי
  • דלג לתפריט הנגישות