10412
  •  התחברות / הרשמה
    מודן הוצאה לאור
    • לחדשים באתר - לחצו כאן
    • משלוח עד הבית חינם בקניה החל מ- ₪159
    • רומנטי ב 20 ש"ח
    • חדש על המדף
    • ספרי סיפורת
        • ספרות מקור
        • ספרות מתורגמת
        • הסדרה לספרות יפה
        • רומן היסטורי
        • ספרי רומן רומנטי
        • הצג הכל ...
    • ספרי מתח
        • ספרי מתח
        • ספרות מתורגמת
        • ספרות מקור
        • ספרי אימה
        • ספרי ריגול
        • הצג הכל ...
    • עיון והדרכה
        • סדרת פסיכה
        • עידן חדש ומיינדפולנס
        • ספרי פסיכולוגיה
        • עסקים, ניהול וכלכלה
        • ספרי היסטוריה ומלחמות
        • הצג הכל ...
    • ילדים ונוער
        • ספרי נוער
        • גילי 9-12
        • ספרי ילדים
        • ראשית קריאה
        • ספרי פעוטות
        • הצג הכל ...
    • בישול ואפיה
        • בישול
        • אפיה וקינוחים
        • צמחוני וטבעוני
        • בישול עולמי
        • אז מה אוכלים היום?
        • הצג הכל ...
    • משרד הביטחון
        • האוניברסיטה משודרת
        • כללי
    • כללי
        • ספרי פנאי
        • ספרי מתנה
        • מחזות בית צבי
        • רומן גרפי
        • אמנות
        • הצג הכל ...
    • המומלצים שלנו
    • אודות מודןאודות מודן
    • שאלות ותשובותabout us
    • יצירת קשריצירת קשר
    • הגשת כתב ידהגשת כתב יד
    • הצהרת נגישותהצהרת נגישות
    • תקנון רכישה באתרתקנון רכישה באתר
    • משלוחים והחזרותמשלוחים והחזרות
    • ביטול עסקהביטול עסקה
    1. בית
    2. כל ספרי בישול ואפיה
    3. האוכל מוכן
    האוכל מוכן - שרי אנסקי
    שתף באמצעות 

    האוכל מוכן

    שרי אנסקי
    כוכבכוכבכוכבכוכבכוכב
    ספר מודפס מחיר76.80  ₪ מחיר מקורי לפני הנחה128.00 ₪
    רכישה מרוכזת
    תקציר

    המטבח הפרטי של שרי אנסקי, אשר הקדישה את חייה להגדרת המטבח הישראלי, שימש עבורה ארכיון להתחקות אחרי מתכונים שנעלמו מהעולם, ומעבדת ניסוי של טכניקות עתיקות ומודרניות.
    לאורך השנים ביקרה שרי בשדות חקלאיים, שווקים ברחבי הארץ והעולם, במטבחיהם הפרטיים של שפים מקצועיים ובמטבחים של נשים גדולות - סבתות עם ידיים מבורכות, ששמן יצא למרחקים בקרב הקהילות שאליהן השתייכו - ולמדה מהן את הסודות הכמוסים שתמיד שמרו לעצמן ולבנותיהן.
    המתכונים בספר הזה הם מתכוני יסוד, שנמצאים בבסיס הזיכרון הקולקטיבי של רובנו. היום יותר מתמיד, כשכל המדינה חזרה לבשל את הטעמים של הבית,...  ודווקא בזמן שהרשת הפכה לבליל אינסופי של מתכונים כאלה ואחרים, יש חשיבות רבה מתמיד לספר בישול אשר כל מתכון בו נחקר, הובן ונוסה אינספור פעמים עד שלוטש לכדי שלמות.

    המתכונים בספר הזה יכולים ליצור עבורכם די־אן־איי טהור של מטבח ביתי: אוכל טוב של בית טוב. תמצאו בו סלט "פטוש" ירוק עם אבוקדו, מרק עוף שעד קץ הימים תהיו אסירי תודה על המתכון שלו, תערובת לקבב המושלם, מאפה פולנטה עם גבינת כבשים נמתחת, וצ'יפסים פריכים מבחוץ ורכים כמו פירה מבפנים. תוכלו למצוא מתכונים שיעלו דרך קבע על השולחן המשפחתי שלכם עם מנות כמו כנפי עוף מטוגנות על רוטב צ'ילי, ביף בורגיניון, אורז לבן מושלם, טורט דבש בסיר פלא, דייסת אורז וקרם קרמל אמיתי.

    שרי אנסקי נולדה וגדלה בירושלים, כתבה במשך שנים רבות את מדור האוכל הפופולרי במוסף "סופשבוע" של מעריב וחיברה שישה ספרי בישול שהיו רבי־מכר, בהם 'אוכל' ו'חמין', שראו אור בהוצאת כתר.

    אלכס ליבק הוא צלם ישראלי זוכה פרס ישראל שמצלם בכנות חסרת פשרות פיסות מהוויית התרבות הישראלית. הצילומים המופיעים בספר צולמו במטבחם הפרטי של שרי ושלו, באור טבעי.

     "אני יכולה לתת את המילה שלי, שגם מי שלא בישל מעולם יכול לסמוך על אימא שלי שיצליח בענק.
    בחירת המאכלים בספר מייצגת את הטעם המשפחתי שלנו. כך שעכשיו, המאכלים שהאחים שלי ואני קיבלנו דרכם אהבה, שמחה ויציבות - המאכלים שאף פעם לא נמאסו עלינו ותמיד מרגיעים ומפייסים אותנו - הם גם שלכם."  מיכל אנסקי

    קרא עוד
    עוד על הספר
    • הוצאה לאור:  כתר
    • שנת הוצאה:  2021
    • ז'אנר:  בישול ואפיה, בישול
    • סוג כריכה:  כריכה קשה
    ביקורות הקוראים
    (0 דירוגים)
    תגית לתמונה
    כתוב ביקורת
    חדשות ועידכונים מבית מודן
    • דברו איתנו

      • service@modan.co.il
      • 08-9180000
    • מודן

      • אודות מודן
      • about us
      • תקנון רכישה באתר
      • הצהרת נגישות
      • צור קשר
      • מדיניות הפרטיות
      • אינדקס סופרים
    • שירות לקוחות

      • משלוחים והחזרות
      • ביטול עסקה
      • הגשת כתב יד
    • קטגוריות

      • רומנים רומנטיים
      • ספרי עיון והדרכה
      • ספרי בישול ואפיה
      • ספרי מתח
      • ספרי ילדים ונוער
      • ספרי סיפורת
      • משרד הביטחון
    • instagram
    • facebook

    הוצאות שותפות

    הוצאה לאור כתר ספרים
    הוצאת כנפיים
    הוצאה לאור עגור
    הוצאה לאור הכורסא
    הוצאה לאור קרפד
    הוצאה לאור האוניברסיטה המשודרת
    הוצאה לאור חרגול
    הוצאה לאור אוקיינוס
    הוצאה לאור אריה ניר
    הוצאת אופוריה
    • הקנייה באתר מאובטחת ע''פ תקן  
    • Bsmart בניית אתרים
    השוואה מוצרים

    • תמיכה מלאה בדפדפן כרום*
    • מותאם לעיוורי צבעים
    • מותאם לכבדי ראייה
    • תצוגה רגילה
    • תפריט קיצורי מקלדתAlt + 0
    • הפסק תנועתיות באתר
    • הסרת הדגשת קישורים וכפתורים
    • להגדלת פונטים לחץ על מקשים
    • Ctrl + להגדלה
    • Ctrl - להקטנה
    • Ctrl 0 לאיפוס
    • הפעל הפסק ניווט מקלדת
    • אפס לברירת מחדל
    • הצהרת נגישות
    קיצורי מקלדת
    • כיבוי\הדלקה תפריט זהAlt + 0
    • דלג לתפריט הראשיAlt + 1
    • דלג לאזור תוכן מרכזיAlt + 2
    • דלג למפת אתר מונגשת Alt + Shift + 3
    • חיפושAlt + 4
    • צור קשרAlt + 7
    • דלג למפת העמוד Alt+5
    • דלג לדף הביתAlt + h
    • דלג לתפריט הנגישותAlt + m

    *בדפדפן פיירפוקס יש להשתמש ב Alt + Shiftוהמספר

    למעבר בין אלמנטים בדף לחץ על מקש ה - Tabעל מנת לחזור אחורה בין אלמנטים לחץ על מקשים, - Shift + Tab

  • דלג לתפריט הראשי
  • דלג לתפריט הראשי
  • דלג לאזור תוכן מרכזי
  • דלג לתפריט הנגישות